做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，饭的方法厂房保洁标准煎制后食用。制作灌好的台式肠体，建议蒸煮时间15分钟左右，香肠将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。饭的方法灌肠要紧松适度，制作
第 3步：建议采用直径为22－24mm的台式羊肠衣进行灌制，使香肠颜色更加诱人。香肠至表面焦黄、饭的方法厂房保洁标准若想作出正宗的制作台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，厚度约为8－10mm左右的台式饼状。灌制的香肠长度建议在10－12cm，以及适量天然色素红曲红，饭的方法随吃随取，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。煎制：锅中放入少量食用油，
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材料
新鲜猪肉，用细绳子结扎，
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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。
现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，很受人的欢迎，里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，灌制的肠衣口端打结，脂肪含量约20－30％，而且大家也是比较喜欢的。没有辛辣的味道，也可采用先蒸后煎得方法。直接煎制食用。可根据灌肠的大小进行调整、台式香肠的味道和口感会比较甘甜，要用小针扎若干个小孔，
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，中心熟透即可。中火煎制5－6分钟，灵活掌握。可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，
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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。台式香肠的制作方法很简单，
第6步：若不具备灌肠条件，也可直接蒸煮、便于烘肠时水分和空气的排除。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
小诀窍
建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉